Raviolis com tomate e mozzarela fresca

Nada melhor que começar a semana de uma forma saudável e colorida! Combina com o sol lá fora não acham?

Ingredientes

• 1 embalagem de raviolis de espinafres e ricota
• 1 mozzarela fresca
• 2 tomates médios
• oregãos 
• azeite e vinagre balsâmico

Como preparar

1. Cozer os raviolis conforme as instruções da embalagem e depois de prontos passar por água fria (para não colar) e deixar arrefecer
2. Lavar o tomate e cortar em quartos
3. Cortar a mozzarela
4. Juntar os ingredientes  e temperar com oregãos, azeite e vinagre balsâmico
5. Acompanhar com uma salada

Notas
Podem usar qualquer tipo de raviolis apesar de, na minha opinião, os de vegetais serem mais adequados para esta receita.
Em vez de oregãos experimentem usar majericão.

 Boa Paparoca!!!