Bacalhau no forno

Esta receita é super fácil e dá para várias pessoas. Se forem poucas, sobra e no dia a seguir fica óptimo.

Ora cá vai....

Ingredientes

• 1 embalagem de bacalhau desfiado
• 2 cenouras
• 1 couve coração
• 4 dentes de alho
• coentros
• azeite
• sal, pimenta q.b.

Como preparar

1. Cortar a couve em tiras grosseiras e as cenouras às rodelas.
2. Cozer os legumes e escaldar o balhau na mesma àgua.
3. Retirar o bacalhau e aguardar que a couve e as cenouras estejam cozindas.
4. Escorrer a àgua dos legumes e misturar com o bacalhau num pirex de ir ao forno.
5. À parte picar os alhos e os coentros e juntar com azeite numa taça de sobremesa.
6. Temperar e verter sobre a mistura do bacalhau com os legumes.
7. Voltar a misturar para o molhor se espalhar de forma uniforme e levar ao forno.

Notas

Costumo colocar broa por cima, dá textura e fica óptimo.

Para facilitar o trabalho na cozinha, e se tiverem um jantar inesperado com pouco tempo para preparar, podem utilizar aqueles legumes já prontos para fazer sopa. Utilizo imensas vezes.

A escolha dos legumes é ao gosto de cada um. Batata, nabo, cebola, espinafres, grelos, alho francês...é só serem imaginativos :)

Boa paparoca!