Noodles Orientais

Gosto muito de comida oriental seja ela Chinesa, Tailandesa, Japonesa, Indiana...A mistura de sabores é super harmoniosa e diferente. Já viajei para países do Oriente e tive a oportunidade de experimentar a verdadeira culinária dos vários países, muito diferente das adaptações ocidentais igualmente deliciosas. Para recordar costumo fazer pratos dessa parte do mundo, assim quebramos a rotina e os sabores :)

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubinhos
• 1 embalagem de noodles de ovo ou arroz
• 6 a 8 cogumelos frescos
• 1 cenoura
• couve
• 1/2 frasco de bambu
• 1 cebola
•  4 dentes de alho
• coentros
• azeite
• vinho branco
• molho de soja
• amêndoas
• 1 ovo (eu usei apenas 2 claras que me tinham sobrado)
• gengibre, cominhos e chilli em pó

Como preparar

1. Cozer os noodles numa panela com àgua a ferver (cerca de 4 minutos) e assim que estiver pronta escorrer e reservar 
2. Num wok, colocar 2 colheres de sobremesa de azeite, os dentes de alho, coentros a gosto e alourar um pouco
3. Juntar 1 colher se sopa de molho de soja, 1 cálice de vinho branco, as especiarias e o frango
4. Enquanto o frango cozinha, cortar a cebola, a cenoura e a couve em juliana e os cogumelos em quartos
5. Depois de pronto retirar o frango e colocar no wok por ordem com separação de 2 a 3 minutos, o bambu, a cebola, a couve, os cogumelos e a cenoura
6. Juntar mais molho de soja a gosto e rectificar os temperos, tapar o wok e deixar os legumes suar e cozinhar
7. Quando os legumes estiverem prontos juntar a carne e os noodles e envolver bem
8. À parte fazer uma omelete baixa que depois de pronta deve ser cortada em tirinhas ou quadrados e colocada no topo dos noodles juntamente com as amêndoas

Notas
Podem mudar os legumes e usar por exemplo bróculos, rebentos de soja, couve chinesa entre outros.
Se juntarem uns camarões fica ótimo. Devem saltea-los junto com a carne, retirar ao mesmo tempo e só voltar a colocar no fim

Boa Paparoca!!