Bacalhau com espinafres

Fácil, leve e muito prático :)

Ingredientes

• 1 embalagem de bacalhau desfiado congelado
• 1/2 embalagem de espinafres congelados
• 4 dentes de alho esmagados
• coentros
• azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 chávena de chá de leite
•  sal, pimenta, noz moscada
• mozzarela ralada

Como preparar

1. Numa panela com àgua a ferver cozer o bacalhau
2. Levar os espinafres ao microondas num recipiente até ficarem cozidos (se não quiserem utilizar o microondas cozam os espinafres em àgua. Eu acho a versão microondas muito prática)
3. Depois de cozidos o bacalhau e espinafres, saltear levemente numa frigideira com um fio de azeite, os dentes de alho e os coentros. Rectifiquem o sal e reservem
4. Entretanto num tacho pequenino, colocar a manteiga a derreter e misturar a farinha muito bem.
5. Sem deixar de mexer juntar o leite e mexer até engrossar. É muito importante NÃO PARAR DE MEXER para não criar grumos. Entretanto juntar, sal, pimenta e oz moscada. Se for preciso mais leite adicionar. (demora algum tempo a engrossar)
6. Depois de preparado o bechamél, juntar ao bacalhau e espinafres, misturar bem e colocar num pirex
7. Colocar queijo por cima e levar ao forno até ficar tostado

Notas
Podem usar bechamél já pronto e poupam imenso trabalho. Eu pessoalmente gosto mais desta versão caseira e mais saudável.
Podem também usar natas se desejarem uma versão mais gulosa, ou natas de soja se forem intolerantes à lactose.
Se quiserem dar mais consistência ao prato podem sempre juntar umas batatas cortadas em cubos ou às rodelas, previamente cozidas.
Se juntarem camarões vão adicionar um sabor delicioso a este prato.

Boa Paparoca!!!