Tinha apanhado amoras silvestres no verão e congelei à espera de uma inspiração, ou no caso um pedido especial de scones com compota :) Então aventurei-me na minha primeira vez nos doces e não é que saiu bem?!
Ingredientes para a compota
Como não tenho balança, só copo medidor, corri o risco e fiz tudo a olho. Saiu bem, por isso não custa nada tentarem, basta ir provando o que para os mais gulosos não será nenhum sacrificio :)
- Amoras
- Açúcar
- 1/2 limão
- Eu usei amoras que já tinha congelado por isso estavam lavadas, mas se forem frescas, primeiro lavem muito bem!!
- Num tacho colocar as amoras com o açúcar e meio limão espremido
- Mexer sempre em lume brando até ir formando uma calda
- Ir rectificando o açúcar e o limãob (vão acrescentando conforme gostem mais àcido ou mais doce, sem nunca esquecer que o sabor apura)
- Depois criada uma calda, usem a varinha mágica para tornar a compota mais uniforme ( eu triturei muito ligeiramente porque gosto de sentir a textura do fruto, mas se preferirem triturem tudo)
- Colocar em frascos e deixar arrefecer.
- 250gr de farinha
- 30gr de manteiga/margarina
- 100gr de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de chá d fermento
- 1 pitada de sal
- Pré- aquecer o forno a 200º
- Numa taça juntar todos os ingredientes e amassar bem
- Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro untado cerca de 15 min no forno
- Dependendo do tamanho dos scones que querem fazer, esta receita rende entre 10 a 15
Podem usar qualquer fruta que gostem para a compota. Ousem experimentar e até juntar outros sabores.
Eu usei as amoras congeladas e acho que a agua vinda do gelo derretido ajudou à consistência da compota por isso se acharem que está difícil de formar a calda juntem um bocadinho de àgua.
Eu gosto dos scones salgados até porque geralmente se junta doce, mas se gostarem dos scones doces podem juntar à receita cerca de 50gr de açúcar.
Boa Paparoca!!!!
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