Crumble de Maçã

Uma sobremesa fácil, deliciosa e perfeita para aproveitar-mos quando usamos o forno e nos apetece um doce, ou quando temos maçãs já tocadas.

Ingredientes

• Maçãs (a quantidade depende do tamanho delas e das pessoas que querem servir. Vejam mais ou menos quantas darão para encher o pirex que vão usar)
• Canela
• 200gr de farinha
• 100gr de margarina
• 100gr de açúcar

Como preparar

1. Pré aquecer o forno a 180º
2. Descascar as maçãs e corta-las em quartos
3. Levar as maçãs ao lume com um pouco de àgua no fundo do tacho 
4. Temperar com canela e deixar cozer em lume brando
5. Entretanto numa taça juntar a farinha, o açúcar, canela a gosto e a margarina dura e amassar tudo muito bem
6. Depois de a maçã estar cozida tirturar grosseira mente com a varinha mágica
7. Colocar o puré num pirex untado com margarina e no cimo colocar a mistura da farinha
8. Levar ao forno até a parte de cima estar estaldiça tipo biscoito
9. Servir com gelado

Notas
Esta sobremesa pode ser comida quente ou fria conforme preferirem.
A doçura da maçã varia consoante o tipo que utilizarem, se for reineta o sabor é mais àcido e não é tão doce mas fica bom pois contraste com o doce do crumble.

Boa Paparoca!!

Patê com sabor a mar

 Ora aqui está uma entrada que não deixa ninguém ficar mal! Esta tem um toque especial que lhe dá uma textura diferente e nem assim lhe traz qualquer dificuldade.

Ingredientes

• 1 lata de atum ( eu usei em àgua)
• 2 tiras de delícias do mar
• Maionese

 Como preparar

1. Escorrer bem o atum e colocar num tupperware
2. Juntar maionese a gosto
3. Com a varinha mágica triturar a mistura até ficar cremosa
4. Cortar as delicias do mar em tiras fininhas e juntar à mistura
5. Colocar numa taça e servir com tostas

Notas
Podem usar qualquer tipo de atum em lata e usem mais atum conforme maior for a quantidade que querem servir
Após triturar com a varinha mágica a textura vai ficar muito cremosa. Se acharem necessário juntem mais delícias do mar

Boa Paparoca!!!

Hambuguers Gourmet à moda cá de casa

Porque os hamburguers não têm de significar comida de plástico ou muito calórica. Basta apenas mudar algumas coisas :)

Ingredientes

• 4 fatias de pão saloio do dia (alentejano, rio maior, beira baixa, mafra...)
• 2 hamburguers feitos com carne fresca picada
• 2 folhas de alface roxa
• 2 rodelas de tomate
• mozzarela ralada
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho grandes
• sal
• azeite

Como preparar

1. Lavar as folhas de alface e o tomate e cortar o segundo em rodelas e reservar
2. Descascar a cebola e os alhos, cortar a cebola em tiras fininhas e os alhos em bocados não muito grossos  
3. Colocar um grelhador a aquecer ao lume e entretanto colocar os bocados de alho dentro dos hamburguers (basta empurrar com o dedo, com cuidado para não desfazer o hamburguer)
4. Quando a frigideira estiver bem quente colocar os haburguers a grelhar.Deixar cerca de 3/ 4 minutos de cada lado e colocar uma pitada de sal grosso de ambos os lados 
5. Entretanto numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e um pactote de açúcar, mexer bem e juntar a cebola, mexendo sempre até ficar escurinha e caramelizar
6. Depois da cebola pronta desligar o lume e deixar repousar. A cebola vai ficar dura e estaladiça, na hora de servir basta partir bocados e colocar no hamburguer
7. Num prato colocar uma fatia de pão, a folha de alface, o tomate, o hamburguer, a mozzarela e finalmente a cebola caramelizada. Depois é só juntar a outra fatia de pão e saborear

Notas
Podem fazer este prato com hamburguer de soja ou frango por exemplo.
Se preferirem outros vegetais como rúcula ou cenoura ralada vai ficar igualmente delicioso.
O queijo pode igualmente ser da preferência de cada um.
Para os mais gulosos, em vez de grelhar podem fritar os hamburguers em azeite ou manteiga e juntar ainda um molho, como o de maionese e alho por exemplo.

Boa Paparoca!!!

Uma tarte diferente a cheirar a primavera :)

Há uns dias vi um post de uma blogger que remetia para uma belíssima tarte que fiquei logo com curiosidade de "copiar", e nada melhor que um feriado com um almoço de amigos para aproveitar as cobaias. Modifiquei um pouco a receita original e o resultado foi este :) Deu trabalho mas valeu a pena e desconfio que a criançada vai adorar!!Para construirem este maravilhoso sol consultem as imagens na receita da Sunny Spinach Pie que podem ficar a conhecer aqui.

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada congelada com  2 tabletes
• +/- 500gr de espinafres congelados já cozidos
• Sobras de frango assado
•  Queijo mozzarela ralado
• 1 ovo
• sal, pimenta, oregãos
• 4 dentes de alho
• azeite
• farinha

Como preparar

1. Com a devida antecedência deixar a massa folhada a descongelar (de manhã ou na noite anterior)
2. Numa frigideira juntar os dentes de alho esmagados e o azeite e saltear os espinafres
3. Juntar o frango previamente desfiado e saltear mais um pouco
4. Deixar arrefecer numa taça e assim que estiver a temperatura ambiente juntar a mozzarela, o ovo e misturar bem com as mãos
5. Rectificar os temperos e acrescentar oregãos
6. Reservar a taça com o recheio e pré aquecer o forno a 180º
7. Entretanto com a ajuda da farinha e do rolo esticar a 1ª tablete de massa folha tentando formar um circulo (se não conseguirem façam como eu e usem um prato como molde e cortem o excesso de massa com uma faca)
8. Colocar esta primeira base num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal
9. Repetir o processo para a 2ª tablete tendo em conta que o circulo tem de ser maior pois vai ter de fechar com a base recheada
10. Entretanto colocar o recheio na base formando um circulo aberto nos limites da base e com a ajuda de uma taça almoçadeira moldem mais recheio no meio ( é provável que sobre recheio mas reservem)
11. Depois de colocado o recheio na base tapar com o outro circulo e fechar a tarte com a ajuda de um garfo molhado
12. Com a chávena amoçadeira marcar o meio do sol
13. Para fazer os raios cortar fatias largas a toda a volta da tarte e depois torcê-las ( Aconselho a verem as fotografias na receita original pois ajudam muito)
14. Depois de pronta levar ao forno cerca de 30 min

  Notas
A explicação parece complicada mas depois de verem as imagens é realmente mais simples, apesar d dar trabalho.
Tenham em atenção que ao realizarem este processo devem estar num local fresco pois a massa folhada tem tendência a ficar muito mole e depois o trabalho fica muito complicado.
A receita original leva espinafres e ricota, eu usei espinafres, mozzarela e frango e as combinações são infinitas. Basta dar asas à imaginação.

Boa Paparoca!!! 

Scones com Compota de Amora

Que bem que sabe um chá bem acompanhado por uns scone e compota caseira :)
Tinha apanhado amoras silvestres no verão e congelei à espera de uma inspiração, ou no caso um pedido especial de scones com compota :) Então aventurei-me na minha primeira vez nos doces e não é que saiu bem?!

Ingredientes para a compota
Como não tenho balança, só copo medidor, corri o risco e fiz tudo a olho. Saiu bem, por isso não custa nada tentarem, basta ir provando o que para os mais gulosos não será nenhum sacrificio :)

• Amoras
• Açúcar
• 1/2 limão

Como preparar

1. Eu usei amoras que já tinha congelado por isso estavam lavadas, mas se forem frescas, primeiro lavem muito bem!!
2. Num tacho colocar as amoras com o açúcar e meio limão espremido
3. Mexer sempre em lume brando até ir formando uma calda  
4. Ir rectificando o açúcar e o limãob (vão acrescentando conforme gostem mais àcido ou mais doce, sem nunca esquecer que o sabor apura)
5. Depois criada uma calda, usem a varinha mágica para tornar a compota mais uniforme ( eu triturei muito ligeiramente porque gosto de sentir a textura do fruto, mas se preferirem triturem tudo)
6. Colocar em frascos e deixar arrefecer.

Ingredientes para os Scones 

• 250gr de farinha
• 30gr de manteiga/margarina
• 100gr de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de chá d fermento
• 1 pitada de sal

Como preparar

1. Pré- aquecer o forno a 200º
2. Numa taça juntar todos os ingredientes e amassar bem
3. Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro untado cerca de 15 min no forno
4. Dependendo do tamanho dos scones que querem fazer, esta receita rende entre 10 a 15

Notas
Podem usar qualquer fruta que gostem para a compota. Ousem experimentar e até juntar outros sabores.
Eu usei as amoras congeladas e acho que a agua vinda do gelo derretido ajudou à consistência da compota por isso se acharem que está difícil de formar a calda juntem um bocadinho de àgua.
Eu gosto dos scones salgados até porque geralmente se junta doce, mas se gostarem dos scones doces podem juntar à receita cerca de 50gr de açúcar.

Boa Paparoca!!!!