Esparguete com Camarão, Espinafres e Delícias do Mar

Esta receita é super fácil e nunca deixa ninguém ficar mal!

Ingredientes

• Miolo de Camarão congelado
• Delícias do Mar
• 4 dentes de alho
• Esparguete
• Espinafres
• Azeite
• Limão
• Oregãos, sal e pimenta

Como preparar

• Retirar as delícias, o camarão e os espinafres do congelador.
• Colocar os camarões e os espinafres em dois recipientes diferentes e levar ao microondas a cozer.
• Cozer o esparguete.
• Numa frigideira ou Wok, juntar azeite e alourar os alhos esmagados.
• Juntar o miolo de camarão e as delícias do mar cortadas ou desfiadas.
• Temperar com sal, pimenta, oregãos e sumo de meio limão.
• Juntar os espinafres e por fim a massa, misturando bem.
• Rectificar o azeite, temperos e limão.
• Juntar queijo ralado por cima a gosto.

Notas

Utilizei os ingredientes congelados mas podem ser frescos.

Os espinafres podem ser substituídos por qualquer outro legume verde como curgete, nabiças, grelos.

Em vez do limão experimentem lima, fica delicioso.

Boa paparoca!

Bacalhau no forno

Esta receita é super fácil e dá para várias pessoas. Se forem poucas, sobra e no dia a seguir fica óptimo.

Ora cá vai....

Ingredientes

• 1 embalagem de bacalhau desfiado
• 2 cenouras
• 1 couve coração
• 4 dentes de alho
• coentros
• azeite
• sal, pimenta q.b.

Como preparar

1. Cortar a couve em tiras grosseiras e as cenouras às rodelas.
2. Cozer os legumes e escaldar o balhau na mesma àgua.
3. Retirar o bacalhau e aguardar que a couve e as cenouras estejam cozindas.
4. Escorrer a àgua dos legumes e misturar com o bacalhau num pirex de ir ao forno.
5. À parte picar os alhos e os coentros e juntar com azeite numa taça de sobremesa.
6. Temperar e verter sobre a mistura do bacalhau com os legumes.
7. Voltar a misturar para o molhor se espalhar de forma uniforme e levar ao forno.

Notas

Costumo colocar broa por cima, dá textura e fica óptimo.

Para facilitar o trabalho na cozinha, e se tiverem um jantar inesperado com pouco tempo para preparar, podem utilizar aqueles legumes já prontos para fazer sopa. Utilizo imensas vezes.

A escolha dos legumes é ao gosto de cada um. Batata, nabo, cebola, espinafres, grelos, alho francês...é só serem imaginativos :)

Boa paparoca!

Bolo de Chocolate Guloso que pode ser comido por celíacos e intolerantes à lactose :)

Nos domingos de inverno apetece sempre ficar em casa...e então, aproveitamos para cozinhar :)

Eu não sou amiga de chocolate (aposto que estão a pensar na sorte que tenho, mas na realidade tenho uma pontinha de inveja por não gostar..), mas o meu namorado é choco addicted e tem uma especial preferência por um determinado bolo :) E gosta tanto dele que até já o faz sozinho!!E esta hein?

Ora cá vai...

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate culinário
• 250gr de açúcar
• 250gr de margarina
• 8 ovos
• papel vegetal

Este bolo é ideal para celíacos e intolerantes à lactose. Não leva farinha nem leite e se usarem 100% cacau e manteiga de soja fica perfeito!!!

Como preparar

1. Partir o chocolate e a manteiga em pedaços e derreter em banho maria.
2. Separar as claras das gemas.
3. Misturar as gemas com o açúcar.
4. Bater as claras em castelo, muito bem batidas e reservar.
5. Misturar o açúcar e as gemas com o chocolate derretido.
6. Envolver as claras na mistura anterior, até criar uma massa homogénea e cremosa.
7. Numa tarteira colocar papel vegetal untado com margarina na parte de cima.
8. Juntar 3/4 da massa e reservar o restante.
9. Levar ao forno até a parte de cima se mostrar estaladiça e a massa cozida (se puserem o forno a 180º demora cerca de 20min, mas não deixem de verificar)
10. Após a cozedura retirar da tarteira e descolar o papel vegetal. Por num prato grande e, com o bolo ainda quente, colocar o resto da massa do bolo que estava reservada por cima ( não esquecer de mexer a massa antes de verter para cima do bolo).

Notas:

Para que este bolo não fique tão exagerado eu coloco sempre menos açucar (cerca de 150gr/180gr) e uso margarina, mas há quem use manteiga.

Em vez do chocolate culinário podem usar outro chocolate qualquer mas atenção ao açúcar que vão adicionar depois! Podem também colocar frutos secos na massa que fica óptimo!

Boa paparoca!

Wrap de Frango e creme de Espinafres

oje para o almoço fiz frango no forno. Desfiei o que sobrou e ia usar para fazer uma massa ou uma quiche para o jantar. Mas apeteceu-me tentar uma coisa diferente...pesquisei, pesquisei e juntei um bocadinho daqui e um bocadinho dali e voilá: WRAPS DE FRANGO COM CREME DE ESPINAFRES

Um prato rápido, fácil de fazer, colorido, leve e saudável! Cá em casa foi um sucesso!!

Ora cá vai...

Ingredientes para o Wrap

• Sobras de frango (o sabor do wrap vai variar conforme o frango for feito no churrasco, cozido ou no forno. Até podem sempre experimentar sabores diferentes!)
• Azeite
• Mozzarela ralada
• Creme de Espinafres (podem usar esparregado)
• Wrap (podem comprar já feito)

Ingredientes para o Creme de Espinafres

• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• azeite
•  espinafres congelados
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 chávenas de chá de leite
• sal, pimenta, ervas a gosto ( coentros, oregãos, mangericão ....)

Ingredientes para a Massa de Wrap ( +/- 10 Wraps)

• 300gr de farinha
• 60gr de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 150ml de água

Como preparar o Creme de Espinafres

1. Picar a cebola e o alho, muito bem picadinhos e alourar num tachinho em azeite. Cuidado para não queimar!
2. Juntar a farinha, mexer e deixar cozinhar um pouco.
3. Cozinhar os espinafres numa taça no microondas e depois adicionar o leite.
4. Juntar os espinafres com o leite no tacho e mexer até engrossar.
5. Temperar a gosto e VOILÁ!

Como preparar os Wraps

1. Colocar a farinha numa caçarola e abrir um buraco no meio.
2. Juntar a manteiga aos pedacinhos.
3. Juntar um pouco de sal e amassar ao mesmo tempo que vai juntando a àgua. Se for necessário juntar mais farinha, o importante é a massa despegar das mãos.
4. Fazer uma bola com a massa, tapar com um pano e deixar descansar 30 minutos.
5. Esticar a massa com o rolo fazendo circulos de massa fininha ( nada impede de serem criativos na forma da massa)
6. Levar ao lume numa frigideira anti-aderente e vá virando até ver que está pronta ( quando fizer bolhinhas)

Como montar o Wrap

• No Wrap aberto colocar o creme de espinafres, a mozzarela ralada e o frango. Depois é só enrolar! Fácil?

Notas:

Esta receita fica saborosa com qualquer outra sobra de peixe ou carne, com o seu tipo de queijo favorito ou mesmo sem ele.

É uma receita muito fácil se em vez de a fazer de raiz comprar os Wraps e usar Esparregado.

Boa paparoca!

Receitas sem Avental

Adoro cozinhar e descobrir todos os segredos da cozinha!

Para mim a melhor forma de descontrair é pegar nas panelas e cozinhar...cozinhar...Gosto especialmente de não seguir receitas à risca e acabo sempre por inventar um pouco, mas sai bem :)

Neste blogue quero partilhar receitas saudáveis e sobretudo rápidas, fáceis de fazer até para quando se chega tarde de um dia de trabalho.

Quero sobretudo que as pessoas se identifiquem e consigam criar as receitas de acordo com as limitações que têm...seja a nivel de saúde, ingredientes ou simplesmente gostos!

Espero que a experiência que têm com estes pratos seja tão boa como a sensação que tenho a confecciona-los :)